2023년 14가지 최고의 커피 그라인더

Jun 26, 2023

솔직히 말해서 저는 커피 속물이 아닙니다. 나에게 컵(거의 오래된 컵)을 주시면 불평하지 않겠습니다. 하지만 그렇다고 해서 특별히 좋은 것을 높이 평가하지 않는다는 뜻은 아닙니다. 그리고 실제 커피 속물이라면 누구나 말하겠지만(저를 믿으세요. 저는 그들과 많은 이야기를 나눴습니다), 여러분의 커피는 원두만큼 맛있을 것입니다. 그리고 양조 직전에 직접 콩을 갈지 않으면 콩은 전혀 좋지 않을 것입니다.

불행하게도 대부분의 괜찮은 커피 그라인더는 심지어 가정용으로 특별히 제작된 것조차도 가격이 꽤 비쌉니다. 우리는 수백 달러를 이야기하고 있습니다. 그래서 어떤 모델이 투자할 가치가 있는지 알아보기 위해 바리스타, 로스터, 커피숍 주인에게 주방 조리대에 보관하는 버전에 대해 물었습니다(좋은 커피는 휴가를 떠나지 않기 때문에 때로는 가방에 넣어두기도 합니다).

커피 그라인더가 힘들게 번 돈을 투자해야 하는 제품인지 아직도 확신하지 못한다면(에헴, 나) 걱정하지 마세요. 여전히 매우 유익한 몇 가지 저렴한 옵션을 포함시켰습니다. 승인되었습니다.

우리가 인터뷰한 모든 전문가는 버 그라인더(일종의 분쇄 작업으로 콩을 분해하는)가 블레이드 그라인더(다지기와 유사한 역할을 함)보다 더 좋다고 지적했습니다. 거의 사용하지 않는 블레이드 그라인더를 캐비닛 뒤쪽에 부끄럽게 앉아 둔 사람으로서 나는 동의합니다. 메인 주 포틀랜드에 있는 Tandem Coffee Roasters의 소유주이자 창립자인 Will Pratt는 버 그라인더를 사용하면 모든 원두가 기계 상단에서 하단으로 전달된다고 설명합니다. 건조기 안에 있는 것처럼 이리저리 던져져요.” Stumptown Coffee의 카페 매니저인 Joanna Lareau는 칼날을 사용하는 방식이 "과도하게 추출된"(매우 쓴) 커피와 "과소 추출된"(아주 신맛)의 커피를 남기는 무계획적인 방법이라는 데 동의합니다. 게다가 그녀는 어떤 커피 메이커를 사용하든 "버 그라인더를 사용하면 어떤 맛이 좋은지 찾을 때까지 고심할 수 있습니다"라고 말합니다.

커피를 마시기 전에 드는 비용이든, 잠자는 파트너나 룸메이트의 비용이든, 이른 아침 소음은 보편적으로 환영받지 못하는 소음입니다. 거의 모든 그라인더는 어느 정도 기울어지는 방식에 따라 각각을 "시끄러운" 또는 "조용한"으로 분류했으며 각각에 대한 설명에서 더 자세히 설명했습니다.

위에서 언급했듯이 가격은 저렴하지 않습니다. 그러나 커피 그라인더의 경우 비용은 상대적이며 달러 기호 수로 표시됩니다. $는 $100 미만, $$는 $100~$400, $$$는 $400~$800, $$$$는 $800 이상을 의미합니다.

블레이드 스타일:규석 | 소음 수준:시끄러운 | 가격:$$

브랜드로서 Baratza는 다른 어떤 브랜드보다 우리 보고서에 더 자주 등장했습니다. 일부는 고급 모델을 선호하지만(아래의 두 가지에 대해 자세히 설명), 우리가 인터뷰한 거의 12명의 커피 애호가들은 이 보다 저렴한 옵션을 추천하여 특히 가격 대비 품질 성능과 견고한 구조를 강조했습니다. Lareau는 “사용이 간편하고 일관성이 뛰어납니다.”라고 말합니다. 내 자신의 테스트에서 나는 같은 사실을 발견했습니다. 기계를 설정하는 데 5분도 채 걸리지 않았고, 분쇄도를 설정하는 스위치와 켜거나 끄는 스위치는 이해하기 쉬웠습니다. 콩 한 봉지를 갈아내는 데는 몇 라운드가 걸리지만(1인분당이 아니라 제가 선호하는 방식) 한 번에 약 1분 정도에 빠르게 작동합니다. 일반적으로 커피 그라인더에 대한 가장 큰 불만은 그라인더가 만드는 혼란이지만, 이 제품은 깔끔하게 쏟아질 수 있도록 분쇄실의 측면이 멋지게 각져 있습니다. 분리 가능한 부품을 보관하기 전에 쉽게 분해하고 청소하고 재조립할 수 있습니다.

Third Rail Coffee의 설립자인 Humberto Ricardo는 Baratza 기계는 "무언가 고장이 났을 때 버리는 대신 수리되도록 설계되었으며 이는 내 지갑과 지구에 좋습니다."라고 덧붙였습니다. 수리에 관해 Pratt는 Baratza의 훌륭한 고객 서비스에 대해 언급했습니다. "몇 년에 한 번씩 버를 교체해야 할 때 이를 사용하면 매우 쉽게 교체할 수 있습니다."라고 그는 말합니다.